Fermentasi adalah proses diproduksinya energi oleh sel-sel tubuh dengan tanpa menggunakan oksigen. Proses tersebut tergolong proses anaerob karena tidak menggunakan oksigen dan tidak menghasilkan air (H2O). Salah satu contoh fermentasi yang akan kita bahas kali ini adalah fermentasi asam laktat. Hasil akhir dari fermentasi ini adalah asam laktat dan energi.
Proses fermentasi asam laktat memerlukan bahan dasar berupa glukosa dan dibantu dengan menggunakan enzim. Oleh karena itu kita akan merasa tidak berenergi jika tubuh kita kekurangan glukosa. Selain menghasilkan energi, proses ini juga akan menghasilkan asam laktat.
